„Landwirt zu sein, ist meine Berufung“, betont Christoph Vienenkötter. Täglich ist er auf seinem Bauernhof in Everswinkel bei Münster für seine Kartoffeln und Eier im Einsatz. Landwirtschaft bedeutet für ihn aber auch, sich mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinanderzusetzen. „Wir achten sehr darauf“, sagt Christoph Vienenkötter. „Wir produzieren Solarstrom, nutzen Verpackungen aus kompostierbarem Papier und vermarkten unsere Ernte direkt in der Region.“

Fünfzig Hektar Ackerfläche für Kartoffeln und 15.000 Legehennen gehören zum Hof Vienenkötter, den es seit dem 18. Jahrhundert gibt. Großvater Heinrich war der erste, der Speisekartoffeln an Kundschaft in der nahen Umgebung verkaufte. Mit Trecker und Anhänger fuhr er durch die Siedlungen in Everswinkel und Wolbeck. Heute gibt es Vienenkötters frische Eier und Kartoffeln auch in vielen benachbarten Lebensmittelgeschäften der Region.

„Tierwohl und Tiergesundheit sind uns ganz wichtig“, betont der Landwirt. Durch einen modernen Stall ermöglicht er den Hennen ein artgerechtes Leben. Mit Freilandhaltung bietet er ihnen viel Licht, frische Luft und vor allem Platz: „So haben sie Gelegenheit für ihr natürliches Verhalten wie Scharren und Baden im Sand, Picken und Suchen.“ Und auch bei der Erzeugung der Speisekartoffeln legt er Wert auf den Einsatz modernster Technik. Durch langjährige Erfahrung und umfassendes Know-How wachsen auf seinen Feldern Kartoffeln in bester Qualität.

Ein herzliches „Welcome“ und ein tänzelnder Schmetterling auf der großen Eistruhe empfangen jeden Gast, der in René und Stefanie Vogels Eisdiele in Sendenhorst vorbeischaut. Milch- oder Frucht-Eis, Windbeutel und Waffeln – es gibt viele gute Gründe ihn in seinem „Eisvogel“ zu besuchen. „Kaugummi-Eis sucht man bei uns vergeblich“, schmunzelt der Mann. Stattdessen setzt er auf Speise-Eis ohne künstliche Zusätze und natürliche, möglichst regionale Produkte.

Seinen Familienbetrieb mit sechs Mitarbeitenden gründete René Vogel 2017 zusammen mit seiner Frau. Nach 15 Jahren in der Backstube sattelte er um, das Eismachen gefiel ihm. Dabei half schon sehr, dass René Vogel während seiner Bäckerlehre bei der Eisherstellung zuschauen konnte. Keine drei Jahre später landete er mit seinem Eisvogel auf dem dritten Platz beim Wettbewerb „Beliebteste Eisdiele in NRW“.

Die Zutaten fürs Eis holt sich der Eisvogel-Chef aus der Nachbarschaft. So stammt die Milch für seine Milcheis-Sorten vom Bio-Hof Fockenbrock in Telgte.“ Das gleiche Prinzip dürfte wohl auch auf seine Experimente mit erstaunlichen Geschmacksrichtungen wie Spargel- oder Gurkeneis zutreffen.

„Bei uns arbeitet jeder mit Herz, Hand & Verstand“, betont Burkhard Buhne, der mit seiner Frau Angela und zwölf Mitarbeitenden den Kartoffelhof Buhne-Lackhove bei Warendorf in fünfter Generation betreibt. Auch Sorten mit einer langen Tradition wie Cilena, Belana oder Secura lieben die leichten, durchlässigen Sandböden hier. Deshalb ist das Münsterland schon seit langem so bekannt für seine schmackhaften Kartoffeln.

Damit die nahrhaften Kartoffeln von nebenan so gut wachsen, brauchen sie Know-how und viel Zuwendung. Für die Familienmitglieder und Mitarbeiter eine Ehrensache. Sie kümmern sich ganzjährig um Pflanzung, Aufzucht, Ernte, Lagerung und Verarbeitung des beliebten Erdapfels. Bemerkenswert ist laut Burkhard Buhne seine moderne Kühltechnik, die ihn bei der Lagerung der Kartoffeln unterstützt und eine ganzjährige Frische ohne chemische Keimhemmer ermöglicht. 

Die Buhne-Kundschaft schätzt genau diese Frische und Qualität der aromatischen Kartoffeln. Der Betrieb unterliegt den strengen Anforderungen des QS-GAP-Siegels für den Bereich Kartoffelanbau. Das Siegel garantiert höchste Qualität. „Jede Bestellung wird erst am Tag vor der Auslieferung fertig sortiert, geschält und verpackt“, versichert Burkhard Buhne: „Direkt aus der Kühlhalle treten die Kartoffeln dann am nächsten Tag den kurzen Weg in Richtung Kundschaft an.“